Wir können auch Salate … nicht nur Brot und Brötchen verkaufen.

Da es immer mehr gesundheitsbewusste Kunden gibt, haben wir in einer Lernsituation im LF 2.3 "Salate" behandelt. Dabei ging es um die verschiedenen Arten und Zubereitungsmöglichkeiten.

Beendet haben wir diese Lernsituation mit einer kleinen praktischen Übung. Zuvor wurden verschiedene Rezepte für Blatt-, Gemüse- und Obstsalate erstellt, die Klasse in Gruppen aufgeteilt, Einkaufslisten und Kalkulationen erstellt und dann die verschiedenen Salate zubereitet. Abrunden werden wir diese Lernsituation, indem wir treffende Verkaufsargumente speziell für unsere hergestellten Salate finden.

BAV 18