Montags ist Schlachttag,

so auch in der Geiseltaler Hoffleischerei in Langeneichstädt. Fleischermeister Schreiber hatte an diesem Montag tatkräftige Unterstützung. Wir, die Fleischerauszubildenden des 2.Lehrjahres, durften an der Schlachtung von 8 Schweinen und 14 Kamerun – Schafen teilnehmen.

Da viele Ausbildungsbetriebe nicht mehr selber schlachten, war dieser Tag für viele Azubis ein Erlebnis. Die Tiere kommen von umliegenden Bauern oder Agrargenossenschaften.

Einige Schweine verarbeitet die Fleischerei selber zu Wurst, die man im angeschlossenen Hoffladen kaufen kann.

Im nächsten Jahr dürfen die Azubis auch an der Schlachtung von Rindern teilnehmen.

Vielen Dank an Fleischermeister Schreiber und sein Team.

Angrick